時間がない日でもすぐに作れる！
今回は、レンジで簡単に作れる「しめじと油揚げのだし煮」をご紹介します。
材料を耐熱容器に入れてチンするだけ！
ほっとするやさしい味わいで、冷めても美味しいので作り置きにもおすすめです◎
材料（2人分）
- しめじ…1/2パック（石づきを取ってほぐす）
- 油揚げ…1枚（短冊切り）
- だし汁（または水＋和風だし小さじ1/2）…100ml
- 醤油…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 砂糖…ひとつまみ
作り方
- 食材の下ごしらえ
しめじは石づきを取り、小房に分ける。油揚げは短冊切りにする。 - 耐熱容器に材料をいれる
耐熱容器に、しめじ・油揚げ・だし汁100ml・醤油小さじ1・みりん小さじ1・砂糖ひとつまみをすべて入れる。
- 電子レンジで加熱
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（500W）で3分加熱する。
容器の上ふたをずらしておいてもOK。 - 全体を混ぜて再加熱
一度取り出して全体を混ぜ、再度ラップをしてさらに1分加熱する。 - 粗熱をとる
取り出してそのまま粗熱をとったら完成！
ぺてぃのひとことメモ
- しめじはほぐしすぎず、食感を残すくらいが美味しい。
- 油揚げから出るコクで、簡単なのにしっかり旨みたっぷり。
- 冷めても味が馴染んで美味しいので、作り置きにもぴったり！
- お好みで七味唐辛子をふっても、大人向けに風味がアップします。
- 日持ちの目安は冷蔵で2〜3日、冷凍は約2〜3週間。
冷凍の場合は、解凍後に電子レンジで再加熱すると風味が戻りやすい。
ぼーなの感想
- だしの香りがふわっと広がって、ほっとする味。
- 材料も家に常備しているものが多いから、思い立ったときに作れるのも嬉しい。
しめじと油揚げを切った状態で冷凍ストックしておけば、まな板なしでも作れる。 - わが家の食卓に並ぶ機会の多い副菜になりそうです。
レンジであっという間に作れる「しめじと油揚げのだし煮」。
よかったら試してみてください！
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