下味をつけて冷凍しておけば、解凍して焼くだけでメインおかずが完成！
今回は、塩サバをカレー風味で漬け込む「塩サバのカレーマリネ風」の下味冷凍レシピをご紹介します。
材料を袋に入れて混ぜるだけで準備完了。
食べ応えもしっかりで、忙しい日のおかずやお弁当にもぴったりです！
材料（2人分）
- 塩サバ … 2切れ
- カレー粉 … 小さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 酢（またはレモン汁） … 小さじ1
- こしょう … 少々
- にんにく（チューブでもOK） … 小さじ1/2
- ハーブ系（あればでOK、ドライバジルやタイムなど） … 少々
作り方
- 塩サバの下ごしらえ
骨を取り、食べやすい大きさに切る。皮はそのままでOK。 - 調味料を混ぜる
ジッパー付き保存袋に、以下の調味料を入れてよく混ぜる。
・カレー粉 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・酢 小さじ1
・こしょう 少々
・にんにく 小さじ1/2
・（あれば）ハーブ 少々 - 漬ける＆保存
塩サバを袋に入れて、調味液をしっかり絡め、空気を抜いて平らにして冷凍。
保存の目安は冷凍で2〜3週間。
- 調理（焼くとき）
冷蔵庫で半日ほど自然解凍する。
フライパンに皮目を下にして置き、ふたをして中火〜弱火で焼く。
※オイル漬けしているので、追加の油は少なめでOK！
皮目に焼き色がついたらひっくり返して、ふたをして中まで火を通して、完成！
ぺてぃのひとことメモ
- 焼いてからほぐして、サンドイッチやサラダにするのもおすすめ！
- カレー風味で魚のクセが和らぐので、魚が苦手なお子さんにもぴったり。
- ボリュームを出したいときは、じゃがいもやパプリカと一緒に焼くと◎
- 冷凍保存の目安は2〜3週間。
ぼーなの感想
- 塩サバとカレー風味の相性は抜群で食欲をそそられる！
- ストックを作る工程も調理もとっても簡単で、忙しい日でもぱぱっとメインが完成。
- 塩サバが安い日にまとめて作り置きしておくと、すごく助かります。
少ない材料で作れて、しっかり美味しい「塩サバのカレーマリネ風」。
ぜひ一度、試してみてくださいね！
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