忙しいときでもさっと作れて、体にもやさしい一杯。
今回は「人参と玉ねぎと卵のすまし汁」をご紹介します。
材料は冷蔵庫にあるものでOK。具材を煮て、卵を回し入れるだけで完成！
ほんのり甘くて、ふんわり卵がやさしい一杯です。
材料（2人分）
- にんじん：1/3本
- 玉ねぎ：1/4個
- 卵：1個
- だし汁：400ml（顆粒和風だし小さじ1弱＋水でもOK）
- 醤油：小さじ1
- 塩：少々
作り方
- 食材の下ごしらえ
にんじんは千切りに、玉ねぎは薄切りにする。
卵は溶いておく。 - 野菜を煮込む
鍋にだし汁を入れて中火にかける。
にんじんと玉ねぎを加え、やわらかくなるまで5〜7分ほど煮る。
- 味付け
醤油と塩で味をととのえる。 - 卵をいれる
火を弱め、溶き卵を細く回し入れる。
卵がふんわり固まってきたら、火を止めて完成！
ぺてぃのひとことメモ
- 卵は入れたあとあまりかき混ぜず、ふんわり仕上げるのがポイント。
- お好みで刻みねぎや三つ葉を添えても◎
- ごはんを少し入れて雑炊風にしてもおいしいよ！
ぼーなの感想
- 冷蔵庫にある野菜だけでさっと作れるのがうれしい！
- 野菜の甘みで、ほっと気持ちがゆるむような味。
- 疲れた日にもやさしく寄り添ってくれるおすましです。
やさしい味のすまし汁で、心も体もほっとひと息。
ぜひ作ってみてください。
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