電子レンジで手軽に作れる、ごまの風味が香ばしいまろやかサラダ。
ピリ辛のおかずと相性ばっちりで、ちょっと甘めの味つけがホッとします。
今回はじゃがいもとにんじんだけで、簡単＆おいしい副菜をご紹介します！
材料（2人分）
- じゃがいも…1個（約150g）
- にんじん…1/3本（約50g）
- マヨネーズ…大さじ1.5
- すりごま…大さじ1
- 酢…小さじ1
- 砂糖…小さじ1/2
作り方
- 野菜の下ごしらえ
じゃがいもとにんじんは皮をむき、3〜5mm幅の細切りにします。
じゃがいもは切ったら水に2〜3分さらし、アクを抜き、水気をしっかり切っておきます。
- レンジで加熱
耐熱ボウルにじゃがいもとにんじんを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ500Wで4〜5分加熱します。
やわらかくなったら、少し冷まして粗熱をとります。
- 調味料と和える
マヨネーズ 大さじ1.5、すりごま 大さじ1、酢 小さじ1・砂糖 小さじ1/2を加えて、よく混ぜたら完成！
味をみて、足りなければマヨネーズやごまを少し足しても◎
ぺてぃのひとことメモ
- 細切りは、スライサーを使うと楽ちん！
細すぎると食感がなくなるので太めの千切り用がおすすめ。 - 味がぼやけたら、塩こしょうを少し加えるとピリッと引き締まります。
- 作ってから30分ほど冷やすと、味がよくなじんでさらに美味しく！
ぼーなの感想
- ピリ辛メインの副菜にぴったりの、やさしい味わい。
- レンジ調理だけで完成するのが本当に助かる！
- 冷蔵庫にある野菜だけで作れるので、あと一品ほしい時にも大活躍です◎
レンジ加熱して調味料と和えるだけで完成する「じゃがいもとにんじんのごまマヨサラダ」。
良かったら試してみてください。
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